SELENIO
El selenio es un oligoelemento esencial para los humanos que se precisa en pequeñas cantidades. Los humano y los animales requieren selenio para el funcionamiento de varias enzimas selenio dependientes, también conocidas como selenoproteinas.
Se calcula que el cuerpo de un adulto contiene aproximadamente 20 mg de selenio, estando éste distribuido den todos los tejidos corporales, midiéndose las mayores concentraciones en el hígado, los riñones, y el varón en los testículos.
El selenio es excretado normalmente por la orina, indicando su presencia en las heces una absorción inadecuada.
La cantidad diaria recomendada (CDR) es de 100-200 mcg por día.
Fuentes alimenticias
Las fuentes más ricas de selenio son las vísceras y el marisco, seguidos por la carne. La incorporación de selenio dentro de las proteínas de las plantas depende tan solo del contenido en selenio del suelo.
