Preparación del Brownie
Calentar el horno a 180 grados Celsius/350 grados Fahrenheit
En un bol grande mezclar la harina, la sal y la levadura.
En un cazo derretir la mantequilla sin que se queme, añadirle el cacao en polvo y remover. Añadir el azúcar y remover. Añadir los huevos y remover. Añadir la esencia de vainilla y remover.
Añadir a esta mezcla la harina, poco a poco y removiendo. Echar los trozos de avellana o nueces. En esta fase, si se remueve demasiado la mezcla los brownies saldrán duros.
Engrasar un molde bajo de unos 20 x 30 cm (9 x 13 pulgadas) y verter la mezcla dentro. Cocinar unos 30 minutos, vigilando para que no se hagan demasiado. Es mejor que le falte un poco de tiempo que no le sobre.
La cobertura
Derretir la mantequilla en un cazo y añadir el cacao en polvo, mezclando bien.
Añadir la esencia de vainilla, el azúcar y la leche, removiendo bien. El resultado debería ser una cobertura espesa.
Esparcir la cobertura uniformemente sobre los brownies y dejar enfriar. Cortar en cuadros y a comer!
