Así se prepara la crema de calabaza
Troceamos las verduras en cubos. La cebolla la pochamos con un poco de aceite hasta que quede tierna. En una cazuela colocamos la calabaza y las zanahorias troceadas junto con el caldo de pollo, posteriormente añadimos la cebolla y lo cocemos durante 1/2 hora hasta que las verduras estén blandas. Trituramos las verduras con una batidora, y vamos agregando poco a poco el caldo hasta que quede la consistencia de crema. Rectificamos de sal.
