Ingredientes de la Ensalada de jícama fresca
Rinde 6 porciones
Esta ensalada es fresca, firme y colorida.
Ingredientes:
- 1 jícama mediana, cortada en cubos (aproximadamente 2 tazas)
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en tiras de 1 pulgada de ancho.
- 1 pimiento rojo dulce, cortado en tiras de 1 pulgada.
- 1 cebolla dulce pequeña, cortada en rebanadas delgadas (aproximadamente ½ taza)
- 2 cucharadas de cilantro menudamente picado
- 3 cucharas de caldo de vegetales deshidratado o hecho en casa.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de mostaza molida
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimientos rojos molidas
