Ingredientes de la Ensalada de Mariscos con salsa tártara
Para seis personas:
PARA LA ENSALADA
- Medio kilo camarones cocidos
- Medio kilo de langostinos cocidos
- 400 grms de gambas cocidas
- 450 grms de rollitos de mar cocidos
- Tres cogollos de Tudela
- Una hoja de laurel
PARA LA SALSA TARTARA
- Un huevo crudo (clara y yema)
- Dos huevos cocidos
- Dos cebolletas (sólo la parte blanca)
- Dos pepinillos en vinagre grandes
- Dos ramitas de perejil picado mezclado con estragón
- Un poco de pimienta negra
- Una cucharada de mostaza Louit
- Ocho alcaparras de bote
- Ocho tiritas de pimientos del piquillo de lata
- 300 cc de aceite de oliva refinado de 4º
- Un cuarto de limón
