Preparación del Jamón fresco asado
- Se pone el jamón con su piel (o corteza) en una fuente del horno bien espolvoreado de romero, tomillo y sal.
- Se mete al horno medio (200º centígrados) una media hora, aproximadamente, dándole la vuelta continuamente.
- Cuando haya pasado éste tiempo, ver si está cocido y si no se deja el tiempo necesario.
- Un poco antes de su total cocción se le agrega la cebolla cortada en láminas, las pieles de la naranja y del limón y el vino de Oporto por encima mas las pasas (remojadas previamente en el coñac).
- Dejar cocer al horno unos 20 o 25 minutos más y añadir las frambuesas.
- Se sirve el jamón cortado en rodajas acompañando de las pasas y las frambuesas.
Dificultad: Dificil
Preparación: 120 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
Comensales: 6 personas
Fuente: www.recetasdecocina-gratis.com
