Preparacion del Pan dulce
- Mezclar y dejar descansar 10 minutos 2 cucharada de levadura, 1/4 t de agua tibia.
- Mezclar: 1 t de leche caliente, con 1/2 t de azúcar, 1 cucharada de sal. Entibiar y agregar la levadura disuelta. Añadir 2 huevos algo batidos, 1/2 t de manteca derretida, 5 t de harina.
- Amasar hasta que la masa se ponga elástica y suave. Formar una bola y poner a leudar si no se puede manipular con las manos batirla bien y ponerla a leudar en esa forma.
- Mezclar 1t de nueces picadas, 3/4 t de pasas, 1/2 t de dátiles cortados, 1 1/2 de fruta abrillantada, 1 t de harina.
- Cuando la masa haya duplicado su volumen amasar de nuevo y agregar la mezcla de frutas cuidando que queden bien repartidas. Colocar en un molde enmantecado y dejar leudar hasta el doble de su tamaño y hornear 50 minutos a 175° C
- El pan debe sonar a hueco cuando esta pronto.
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