Ingredientes para el Pavo con salsa de uvas
- 1 pavo o pavita de 5 kg.
- 100 gr. de manteca
- 7 gr. de gelatina sin sabor (1 sobre)
- 1 racimo grande de uvas
- 200 cc. de jugo de limón
- 2 tazas de caldo
- 100 cc. de de coñac
- 3 hojas de laurel fresco
- 2 cdas. de sal gruesa
- Pimienta
Para la salsa:
- 1/2 kg. de uvas
- Fondo de cocción del pavo
- 1 cucharón de caldo
- 1 copita de coñac
- 1 cdta. de fécula de maíz
- Sal y pimienta
Comensales: 10
País: Internacional
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 5 horas
