Preparacion del Pudin dorado light
- Pelar las zanahorias y el zapallo, cortar en cubos y hervir en abundante agua ligeramente salada.
- Escurrir y colocar en la procesadora junto con el resto de los ingredientes.
- Procesar bien hasta que no se vean trozos de verdura.
- Condimentar.
- Disponer la preparación en una budinera de 25 cm de largo lubricada con rocío vegetal.
- Cocinar a baño María en horno de moderado a suave durante 40 minutos aproximadamente.
- Si no cuentan con procesadora, realizar el puré de forma tradicional e incorporar luego el resto de los ingredientes.
- Se puede servir con una salsa blanca liviana, preparada con dos cucharadas de almidón de maíz, 2 tazas de leche descremada y condimentada con sal, pimienta y nuez moscada
Rinde 6 porciones de 150 c
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