Ingredientes de la Salsa Parisina o Alemana
La salsa Alemana es ideal para acompañar carnes asadas. La salsa alemana (también conocida como salsa parisina) se trata de una salsa velouté elaborada de caldo de carne reducido. Se trata de una de las cuatro salsas madre definidas por el gastrónomo francés Antoine Carême
Ingredientes
- 30 g de manteca
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de cebolla picada
- Pepinillos en vinagre
- Laurel y sal.
