Preparacion de la Tarta de Pera
- Hacer una masa tierna con la harina, el huevo, la margarina, los 80 g de azúcar y la sal.
- Hacer un bollo, envolver en papel y dejar descansar en la heladera durante 15minutos.
- Estirar y forrar un molde alto para tarta enmantecado. Rellenar con porotos y hornear hasta dorar. Dejar enfriar y retirar las legumbres. Rellenar con lamermelada de manzana.
- Hervir las peras en poca agua, el vino blanco, azúcar y la vainilla. Cortar en cuartos y escurrir.
- Distribuir las peras frías sobre la mermelada, decorar con trozos de frutas abrillantadas, espolvorear los bordes de la masa con el azúcar impalpable y, para que la fruta quede más brillante abrillantarla con mermelada de fruta aligerada con licor o agua.
Puede rellenarse esta tarta con crema pastelera o postre de vainilla en vez de mermelada.
Fuente: www.recetasdecocina-gratis.com
